La vite, coltivazione prevalente in tutto il territorio, caratterizza
con i suoi filari ordinati ed i colori accesi il paesaggio rocchese.
Il piccolo borgo medioevale vanta una secolare tradizione nella
produzione di vini di qualita. I vini della Val d'Orba erano infatti
apprezzati gia nell'antichita, e il profumato Dolcetto di Rocca
fu cantato nell'800 dal poeta milanese Carlo Porta ed in epoca più
recente dallo scrittore Mario Soldati. Oggi l'antica tradizione
rivive in produzioni di altissimo livello, che ben si sposano con
la rinomata cucina locale.
La Peirbuieira
Sono molto gelosi a Rocca Grimalda della ricetta
assolutamente segreta della Peirbuieira,
un piatto di antichissime tradizioni popolari.
Alla famosa "Festa della Peirbuieira" potrete assaporarla
per poi tentare di imitarne la ricetta (cosa assai difficile), la
festa si tiene come da tradizione l'ultima Domenica di Agosto ed
i 3 giorni che la precedono. Organizzata dalla Polisportiva Roccagrimalda
ha suscitato nelle scorse edizione grande successo arrivando a coinvolgere
5000 / 6000 partecipanti.
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